Baguette aux céréales, tranches Maredsous^® Light, sauce carotte − ciboulette

Ingrédients

Pour 1 personne :

• 1 c. à s. de jus de carottes
• 1 c. à s. de yaourt nature
• 4 brins de ciboulette
• 1 c. à c. d’huile d’olive
• 2 radis
• 1 carotte
• 2 brins de cresson
• 1 petite baguette aux céréales
• 2 tranches de Maredsous^® Light
• Sel et poivre

Préparation

• Mélangez le jus de carotte, le yaourt et la ciboulette hachée. Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez.
• Coupez la carotte en lanières avec un économe. Coupez très finement le radis. Effeuillez le cresson.
• Coupez le pain en 2 dans le sens de la longueur. Garnissez la base du sandwich avec la sauce, 1 tranche de fromage et les crudités puis, avec une seconde tranche de fromage. Refermez avec l’autre moitié du pain.